¡Desayuno mexicano saludable! Huevos rancheros con guacamole y salsa casera

Desayuno mexicano saludable! Huevos rancheros con guacamole y salsa casera

¿Por qué es importante desayunar bien?

El desayuno es una de las comidas más importantes del día porque proporciona al cuerpo la energía necesaria para comenzar el día con energía y rendir al máximo durante las horas siguientes. Si saltamos el desayuno o comemos algo poco nutritivo, nuestro cuerpo no tendrá suficientes nutrientes para realizar las tareas diarias y nos sentiremos cansados y sin energía.

¿Qué es un desayuno saludable?

Un desayuno saludable debe combinar los nutrientes necesarios para un buen comienzo del día. Esto incluye proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Una opción popular y saludable de desayuno es huevos rancheros con guacamole y salsa casera.

¿Qué son los huevos rancheros?

Los huevos rancheros son un platillo típico mexicano que consiste en tortillas de maíz rellenas de frijoles y huevos. Esta es una excelente opción para el desayuno, ya que los frijoles son una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos y los huevos son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas.

¿Qué es el guacamole?

El guacamole es una salsa mexicana hecha de aguacate, cebolla, tomate, chile y jugo de limón. Esta es una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales. El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son buenos para la salud del corazón.

Cómo hacer huevos rancheros con guacamole y salsa casera

Para hacer huevos rancheros con guacamole y salsa casera necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 4 tortillas de maíz
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos
  • 4 huevos
  • 1 aguacate
  • 1/4 de cebolla
  • 1 tomate
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
Para hacer la salsa casera de guacamole: 1. Pelar y cortar el aguacate en cubos 2. Picar finamente la cebolla, el tomate y el chile 3. En un tazón pequeño, mezclar el aguacate, la cebolla, el tomate, el chile y el jugo de limón 4. Agregar sal y pimienta al gusto 5. Mezclar bien todos los ingredientes y reservar Para hacer los huevos rancheros: 1. Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva 2. Colocar las tortillas en una bandeja para hornear y calentarlas en el horno a 180 grados durante 5 minutos para que estén bien calientes 3. En la misma sartén, agregar los frijoles negros y calentar durante 2-3 minutos 4. En otra sartén, agregar un poco de aceite de oliva y cocinar los huevos según el gusto de cada persona 5. Para servir, colocar una tortilla en cada plato, agregar 1/2 taza de frijoles y un huevo encima de cada tortilla 6. Agregar una cucharada de guacamole encima de cada huevo y servir con salsa casera al lado

Beneficios para la salud del desayuno mexicano saludable

Comer huevos rancheros con guacamole y salsa casera puede proporcionar muchos beneficios para la salud, entre ellos:
  • Proporciona una excelente fuente de proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales.
  • Los frijoles negros son ricos en antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Los huevos son una excelente fuente de colina, que es importante para la salud del cerebro y el sistema nervioso.
  • El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que son buenos para el corazón.
  • La salsa casera de guacamole es rica en antioxidantes y micronutrientes, que son importantes para la salud general.

Conclusión

Un desayuno bien equilibrado es esencial para un buen comienzo del día. Huevos rancheros con guacamole y salsa casera es una excelente opción para un desayuno saludable y nutritivo. Además, es fácil de preparar y proporciona múltiples beneficios para la salud. Así que no te saltes el desayuno y prueba esta deliciosa receta mexicana para comenzar tu día con energía. ¡Buen provecho!